crkite.com
A legjobb szárítani – az enyhe idő miatt még most is szedhetik – és a megtört magot langyos vízben kiáztatni és akár elfogyasztani. Szintén magas C-vitamin-tartalmú a savanyú káposzta – ez is hőkezelés nélkül –, és ilyenkor is lehet kapni fagyasztott ribizlit, egrest és rendkívül magas C-vitamin-tartalmú homoktövist is, amelyek megfelelnek a célnak. Fagyasztás közben 5–10 százalék a vitaminveszteség, de ezek C-vitamin-tartalma a veszteséggel együtt is jelentős marad. " Homoktövis Forrás: Táfelspicc Bagi említi még a homoktövis levelét – szárítva itt-ott felbukkan –, amely a C-vitamin mellett más vitaminokat és flavonoidokat is tartalmaz, és a naspolyát, amely idén az enyhe tél miatt a mai napig szedhető frissen, és piacokon is kapható. Kelkáposzta-saláta almával Forrás: Táfelspicc A linkeken találnak több hőkezelés nélkül készülő, C-vitaminban gazdag fogást: homoktövis kelkáposzta káposztasaláták savanyú káposzta naspolya ribizli egres tabuleh petrezselyempesto zöld istennő öntet Babsaláta egressel Forrás: Táfelspicc
Az alábbiakban a C-vitamin legfontosabb jótékony hatásairól olvashatsz. Egészséges szív Egyes eredmények azt sugallják, hogy a C-vitamin csökkentheti a szívbetegségek és szövődményeik kialakulásának kockázatát. Egy tanulmány eredményei szerint a C-vitamint nagyobb mennyiségben fogyasztóknál csökken a szív- és érrendszeri eredetű elhalálozás kockázata. Más tudósok szerint a C-vitamin önmagában nem támogatja a szív egészségét, az azonban egyértelmű, hogy a több gyümölcs és zöldség fogyasztásával számos vitamin, ásványi anyag, antioxidáns és rostanyag is a szervezetbe jut, ami hozzájárulhat a szív egészségéhez. Erősebb immunrendszer A C-vitamin immunerősítő hatásának köszönhetően a szervezet sikeresebben küzdi le a különböző megbetegedéseket, mint például a megfázást. Egy tanulmány adatai szerint a C-vitamin segít megelőzni a tüdőgyulladást és hozzájárul a tetanusz-kezelés sikeréhez. Állatokon végzett vizsgálat eredménye szerint pedig a C-vitamin szerepet játszik az influenza szövődményeként kialakuló tüdőgyulladás tüneteinek enyhítésében.
A dohányosoknak több C-vitaminra lehet szüksége. Egyes embereknek több C-vitaminra van szüksége. Dohányosok és a velük egy légtérben tartózkodó passzív dohányosok esetében magasabb dózisú C-vitamin segíthet csökkenteni a dohányfüstben található szabadgyökök károsító hatását. Emelt dózisú C-vitaminra van szüksége többek között: azoknak, akik nem fogyasztanak megfelelő mennyiségű zöldséget vagy gyümölcsöt, vagy szigorú diétán vannak azoknak, akiknek tápanyag-felszívódási zavaraik vannak egyes egészségügyi problémákkal (pl. vesebetegség, rák) küzdőknek Amennyiben az étrend nem tartalmaz megfelelő mennyiségű C-vitamint, úgy étrend-kiegészítőt is alkalmazhatunk, ezekből számos féle és fajta készítmény áll rendelkezésünkre a boltok polcain és az interneten egyaránt. Összefoglalás Szervezetünk egészséges működéséhez C-vitaminra van szükség. Ez a tápanyag főképp növényi élelmiszerekben található meg, ezért többféle zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó, változatos és egészséges étrenddel természetes módon bevihető a szükséges C-vitamin mennyiség.